La trattoria "Dal Biassanot" è una delle storiche trattorie di Bologna. Cristina e Weiner, dopo essere stati allievi del vecchio proprietario per diversi anni, rilevano il ristorante "da Pietro" nel 1989. Dal gennaio 2007 rilevano la trattotia "Dal Biassanot".
Pur mantenendo alcuni piatti della cucina umbra, fra cui soprattutto l'agnello (sono i primi consumatori a Bologna per quantità), hanno aggiunto al menù i piatti tipici bolognesi, come lasagne, tortellini, tortelloni, tagliatelle, tutte rigorosamente fatte a mano.

Di queste si occupa Cristina che nel 2002 ha vinto la sedicesima edizione del " Mattarello d'Oro" categoria professionisti.
Per i secondi la scelta è molto varia; ottime le carni cotte alla brace con griglia e carbone,
superbe le bistecche alla fiorentina, ottimi i filetti e gustose le verdure.
Tutti i dolci sono di produzione propria, come pure il gelato.
C'è anche una cantina fornitissima, soprattutto di vini regionali.
La clientela è fatta di bolognesi ma anche di tanti stranieri, che hanno conosciuto il ristorante in occasioni delle varie fiere che si svolgono a Bologna e che da anni prenotano fin dall'estero.
Il locale è intimo e accogliente con una terrazza estiva.
Essendo a condizione familiare (Wainer è in cucina e Cristina serve ai tavoli ) ogni piatto è curato nei minimi particolari e il cliente è servito nel migliore dei modi.
Il giorno di chisura è la domenica ma in occasione delle fiere non viene osservata.

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