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Hostaria San Carlino |
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via San Carlo 16
40121 Bologna Telefono: 051 4126010 Email: Indirizzo e-mail protetto dal bots spam , deve abilitare Javascript per vederlo Sito Web
L'Hostaria www.facebook.com/groups/hostariasancarlino/ L' HOSTARIA SAN CARLINO si trova nel centro storico di Bologna, e' uno dei pochissimi locali ancora attivi a beneficiare della licenza di " OSTERIA 82", ovvero...per chi vuole mangiare fino a tarda notte!!!! La posizione a un minuto da Piazza Maggiore e dalle bellezze del centro permette di visitare la città passeggiando per i lunghi e famosi portici. Foto Entrata Del Locale L'atmosfera, calda e accogliente, e' adatta a pranzi di lavoro,ritrovi o semplicemente per sfiziosi stuzzichini
Foto Della Taverna La taverna permette di ospitare gruppi di persone che desiderano per feste o per serate la familiarità di un ambiente tutto loro.
Foto Della Saletta La saletta interna e' per chi desidera consumare una romantica cenetta in un ambientino caldo e intimo.
La ricca cucina, un mix di sapori nazionali con particolare attenzione alle specialità della regione Sardegna. Il tutto ben annaffiato da un' ampia scelta di vini di qualità.Il MenuSOS ANTIPASTOS (Gli antipasti)
SOS PRIMOS (I primi)
SAS ZUPPAS (Le zuppe)
SOS SECUNDOS (I secondi)
PRO CUMPLETARE (I contorni)
SOS DULCHESE (I dolci) Sebadas: Dolce tipico sardo, farcito con pecorino e miele Su pappai Biancu: Amido di grano o riso, latte e fior d’ arancio (sciroppo a richiesta) Teriche, papassini e altri…..: Dolci tipici, secchi, sardi e misti I Piatti speciali dell' hostaria San Carlino Queste specialità non ci sono tutti i giorni, sono dei piatti particolari, alcuni antichi, alcuni elaborati e inventati totalmente da noi, che variano di giorno in giorno a seconda del mercato e delle stagioni. Li riportiamo qui di seguito a grandi linee e non tenendo conto di alcuna apparizione o categorizzazione se non il classico ordine da enù, solo per farVi presente che il menù che avete letto e quello che state per leggere costituisce circa il 30% di tutto il nostro ricettario e proposto con successo. ::: Le nostre zuppe (tutte a lunga e tradizionale lavorazione, dense, corpose e saporite, servite in terracotta)
Zuppa di ricotta (ricotta stagionata mista) e fregola (tipica pasta molto simile ad un grezzo semolino, ma molto pù' saporito)
Zuppa Gallurese una delle rare zuppe alla forchetta fatta con fette di pane raffermo trattato e brodo a base di carne di pecora fresca
Zuppa di finocchietto selvatico e pecorino
Zuppa di Merca (o Frue) (formaggio derivante dal trattamento totalmente naturale del più famoso casu axeru per una maggiore durata delle proprieta' proteiche)
La favata tipico piatto carnevalesco a base di fave secche e carne di maiale
::: primi ::: Ravioli del San Carlino ravioli al cavolfiore, dipinti al cannonau e accompagnati con formaggio erborinato di pecora
Ravioli ripieni di bietola e arancio accompagnati da un sugo piccante a base di bocconcini di agnello e maiale
Ravioli neri ripieni di gamberi e zucchine in burro e salvia, accompagnati da gamberi freschi
Ravioli alla Tiziana ravioli di muggine (cefalo) e filetto di coda di rospo in vellutata all' alloro
Ravioli di ricotta di pecora fresca serviti con carciofi e bottarga
Lorighittas accompagnate da favette fresche e polpa di ricci sardi freschissimi
Malloreddus in crema di pecorino e funghi (se c'è, antunna, tipico fungo nostrano)
Malloreddus in ragù fastoso (ragù sfilacciato a base di pomodoro e cinque tipi di carni ruspanti)
Caskà carlofortino (antico piatto di influenza araba )
::: secondi ::: Trippa alla sarda (utilizziamo solo la cuffia (o croce) dello stomaco) servita con pecorino e menta
Coratella (cuore fegato polmone e rene) di agnello in umido con olive
Bocconcini di polpa di carne di bue brasati al cannonau
Carne di bue al ginepro
Bocconcini di pecora e miele (antico piatto sardo di epoca romana da trascrizioni di apicio)
Piedini di agnello in umido con sugo piccante serviti su un letto di spianata o pane carasau
Castrato marinato con cipolle dolci e pomodori secchi e grigliato
castrato in agrodolce con olive
Cinghiale al cannonau
Bistecca di cavallo marinata lungamente e grigliata
Stracetti scelti d'asinello marinati e grigliati
Capriolo in agrodolce
Coniglio al forno su battuto di lardo prezzemolo e pomodori secchi
Pollo allo zafferano
::: dolci - i capolavori di Katia ::: Mousse allo zafferano
Cornucopia al torrone ripiene di ricotta di pecora fresca, arancia e goccie di cioccolato fondente
Mille foglie con crema all'arancio e cioccolato
Millefoglie al cioccolato bianco
Sfogliata alla lavanda
Bon bon al cioccolato fondente e cocco
Torta al cioccolato fondente e cannella
Torta cioccolato nero e arancia
Torta cioccolato bianco e cocco
Specialità: tutti i piatti sardi Chiusura: lunedi' tranne prefestivi Costo: non caro |
| Aggiunto il: 2010-02-02 10:56:11 Visite: 40461 |
Leggi i commenti:
Katia e le sue santissime manine, che non hanno perso lo "smalto" e impastano kulurgionis ogliastrini spettacolari,.... una garanzia!!!
Davide che "sfreccia" tra i tavoli con piatti e bottiglie di ottimo vino(sardo)e non manca mai a versare il (purtroppo/perfortuna non ?ai 1) "cicchetto" finale di buon mirto!! e Gianni, IL SARDO, che dopo aver dato il suo contributo all'ottimo servizio si versa il suo bicchiere di rosso (in alternativa, una Birra Ichnusa ghiacciata - e non poteva essere diversamente da sardo!!) afferra la chitarra e da inzio alle danze!!
che dire....ben tornati!!
maialino, vino ottimo, mangiare stra-abbondante!!!
viva il san carlino!
come a casa mia, solo che qui ci mangio molto meglio!!!!
Bravi ragazzi!!
super consigliatissimo!!!
Ottimo!!
gran squadra!!
l'esordio della rispresa del vecchio staff e' iniziata col botto!!!
Maialino arrosto, formaggi divini, vino ottimo.
stra-abbondante come sempre!!!
viva il San Carlino!!!!
come a casa mia solo che qui ci mangio molto meglio!!!
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